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Une réaction anaphylactique est une réaction allergique qui suit l’introduction d’une substance étrangère.

L’individu est d’abord sensibilisé par l’introduction d’une substance étrangère (allergène) dans son organisme. Il est ensuite susceptible de réagir violemment à l’introduction ultérieure d’une nouvelle dose, même minime, du même allergène. Dans les cas les plus graves, il peut se produire un choc anaphylactique.

On parle de phénomène d’hypersensibilité : il s’agit d’une réponse immunitaire disproportionnée face à une substance étrangère (bactérie, virus, toxine, ....).